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アラン・デュカス ブノワ東京開店記念【写真集】★フランス料理 フレンチ ミシュラン三ツ星シェフ
     

  • Product Quantity
    : 1
  • Starting Bid
    :3,000円
  • Highest Bidder
    : / Rating:
  • Listing Date
    :2025年10月24日 21時42分
  • Bidding closes on
    :2025年10月26日 16時42分
  • Auction Number
    :e1059918379
  • Condition
    :Damaged and stained (specify in description)
  • Automatic Extension
    :Yes
  • Authentication
    :No
  • Early Closing
    :Yes
  • Can I return the product?
    :no
  • Description
  • Q&A ()
  • Cost Estimator
  • Problem Item Response Procedur
アラン・デュカス ブノワ東京開店記念【写真集】★フランス料理 フレンチ ミシュラン三ツ星シェフ

商品説明
名店ブノワ東京オープン記念本!
史上最年少三ツ星シェフ、アラン・デュカス氏の全貌をを紹介!
氏の料理哲学を体現する世界各国のレストランや料理をたっぷり掲載!
絶版本!


書評データベースより抜粋:
アラン・デュカスの哲学とその哲学が反映された各国のレストラン、宿泊施設、料理学校等の説明が美しい写真と分かりやすい文章で、体系的に述べられている。

裏表紙に書かれている通り、1冊を通して”活動の全貌”が紹介されている。

アラン・デュカスに興味があればより一層楽しく読めるとは思うが、そうでなくても、フランスの食材の豊富さ、地方毎の多様性について知ることが出来る点は、一読の価値がある。


おいしいフランス料理のお店は数あれど、アラン・デュカスといえば稀代の名シェフとして名を馳せた人物で、史上最年少のミシュランの三ツ星シェフとして有名です。しかも現在世界中でレストランを経営し、ミシュランから異なる国で3つ星をつけられた、史上初のシェフでもあります。
日本でも銀座でシャネルとコラボレーションした「ベージュ東京」等、幾つかの店でアラン・デュカスの料理を楽しむことができます。

本書は2005年に氏のレストラン「ブノワ東京」のオープンを記念して発刊された書籍で、アラン・デュカスの料理とそれらを味わうことが出来る、各国のレストランを紹介したビジュアル本です。

アラン・デュカスの料理の楽しみや哲学を伝える希少なコンセプトのビジュアル本です。フランス料理界の重鎮が織り成す世界を是非ご堪能いただきたいと思います。

現在は絶版のため、入手困難な書籍です。

■タイトル:アラン・デュカス 進化するシェフの饗宴
■著 者:小椋 三嘉 (著), ハナブサ・リュウ (写真)
■定 価:3990円
■発行所:新潮社
■発行日:2005年10月
■ページ数:160ページ
■目次:
第1章
地中海のオートクチュール
ル・ルイ・キャーンズを中心に

第2章
大自然の豊かな食材を求めて・オーベルジュの展開
ラ・バスティード・ド・ムスティエ他

第3章
パリ・美食のエスプリを饗する
アラン・デュカス、プラザ・アテネを中心に

第4章
デュカス、アメリカへの新たな挑戦
アラン・デュカス、エセックス・ハウス他

第5章
“食”のフロンティア 世界に広がるスプーン

第6章
日本へ、そして“食”を支える多彩な活動

■装丁:ペーパーバック(29.5cm×22cm)

■本の状態:発刊から15年以上が経過しており、ヤケやヨレ、薄ヨゴレ等他多少の経年劣化がみられます。ご了解の上で入札をお願いいたします。

出品中の商品はこちら

オークション終了日を以下のとおり設定しております

月曜日:自動車・バイク関連 【洋書・書籍】
火曜日:時計関連 【洋書・書籍】
水曜日:映画・演劇・スポーツ・音楽等のエンターテイメント関連 【洋書・書籍】
木曜日:芸術・美術・工芸品等のアート関連 【洋書・書籍】
金曜日:趣味・嗜好品・マニアックアイテム関連 【洋書・書籍】
土曜日:ファッション・ブランド関連 【洋書・書籍】
日曜日:その他ジャンルを問わず1円スタート・気まぐれ品・一部の再出品等


私見をかなり交えて設定してますので、参考程度にお考えください。たまに出品ミスもあります故…
注意事項
※オークション終了後はヤフオク所定の手順に沿ったお取引をお願いいたします。
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発送詳細
ヤマト宅急便
[北海道] 1370円 (北海道)
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[南東北] 930円 (山形、宮城、福島)
[ 関東 ] 930円 (茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、東京、神奈川、山梨)
[ 信越 ] 930円 (新潟、長野)
[ 中部 ] 930円 (静岡、愛知、岐阜、三重)
[ 北陸 ] 930円 (富山、石川、福井)
[ 関西 ] 1040円 (滋賀、京都、大阪、兵庫、奈良、和歌山)
[ 中国 ] 1150円 (鳥取、岡山、島根、広島、山口)
[ 四国 ] 1150円 (香川、徳島、愛媛、高知)
[ 九州 ] 1370円 (福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島)
[ 沖縄 ] 1370円 (沖縄)
レターパックプラス 520円

※記載の送料は実費ですが、料金改定があった場合はそれに準じます。

その他ご希望がございましたら、落札後にお申し出ください。可能な限りリクエストにお応えしたいと思います。

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A 10% consumption tax is applied to goods and services in Japan. The price may include the tax or it may be added separately. Please check the price details when ordering.

Note: This is a domestic sales tax applied within Japan.

Japan Local Shipping Fee JPY Japan Local Shipping Fee Reference
Product Weight KG The maximum weight limit is 30 kg
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2. After Receiving the Product

Please confirm and inspect the product as soon as possible to ensure that the product specifications, quantity, accessories, and description are correct

If, unfortunately, there are any issues, you can refer to the following examples on how to report related product problems:
1. Example of missing product information
2. Example of product not matching provided information
3. Example of damaged product information

Important Notes: 1. If the seller is unwilling to ship overseas or is unaware that the product will be shipped overseas, the international shipping cost for returns or exchanges will need to be borne by the member. You may refer to the EMS e-Express fee inquiry from the post office. If it involves alcoholic beverages or items that affect flight safety, the post office cannot be used for shipment, and only DHL can be used to ship back to Japan.
2. During the product complaint handling period, please retain the complete outer packaging of the product (including the shipping label information), and refrain from attempting any repairs or altering the original condition. Any modifications may result in the inability to process the case.

3. After Inspecting the Product

After receiving and inspecting the item, if you have any questions, it is recommended to contact Letao within 2 hours. Here are some reminders:

1. Please do not unpack, use or repair the received item yourself, and be sure to keep the original packaging to facilitate subsequent handling of related matters, so as to avoid changes to the item that may cause the seller to be unwilling to process.

2. You can call customer service, and the customer service will leave a message for you as below. Please provide the following information:
"Hello, we will first help you establish a complaint case for Product ID: _______ .But we need you to 2-3 clear photos of the product issue, including photos of the product problem, product packaging, shipping details slip, and outer box. Send them to service@letao.my and inform us of your desired resolution (failing to provide this may result in an inability to process subsequent matters). After sending the email, notify us in the customer service message. We will confirm with the seller as soon as possible. and if there are any related questions, we will contact you through the customer service message. Thank you for your cooperation."

Please provide:
1. "Product ID"
2. Photo of the "Delivery Note" (if any)
3. Photos of the outer box (including inner and outer packaging)
4. Photos of the product (Please include relevant descriptions to help us confirm with the seller)

Important Notes:
1. Do not include foreign text or other products in the background of the image.
2. Please keep the complete product packaging (including the shipping label information), and refrain from repairing or altering the original condition on your own, as any changes may result in the case being unable to be processed.
3. Please provide the relevant information within 48 hours to avoid missing the golden hour for reflection and causing situations that cannot be handled.
4. Due to 99% of Japanese sellers being unwilling or unaware of shipping goods overseas, if a seller is willing to handle the issue, the goods must be sent back to Japan, and the international shipping costs incurred must be borne by the member. Letao will use postal EMS international express to send the goods back to Japan.
5. As the goods are purchased from overseas, it may take approximately one to two weeks to complete the relevant processing procedures when issues arise with the goods. Please be reminded that you can inquire about the approximate cost through the EMS service at the post office.

4. FAQ

1. Issue of Authenticity: If antique or branded goods are found to be counterfeit upon receipt, clear photos showing the differences between the genuine product and the imitation must be provided as evidence. If unable to provide relevant proof, assistance can be sought to find a third-party reputable organization for a premium authentication service .
2. Leaking Iron Teapot: If an antique iron teapot is leaking, please take clear photos of the leaking area and provide them.
3. Transport Damage: If the goods are damaged during international shipping (to the pickup point), you need to provide photos of the outer packaging of the parcel and clear photos of the damaged goods' outer packaging.

※ Note: Photos provided to sellers should not contain any foreign-related information.
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